O chef Ralfo Ifanger, à frente da gastronomia dos restaurantes do Grupo Evol, foi um dos destaques da sessão solene realizada na Assembleia Legislativa do Ceará em comemoração ao Dia Nacional do Chef de Cozinha. A homenagem reconhece profissionais que contribuem para o fortalecimento da gastronomia como expressão cultural, econômica e identitária do Estado.
Com uma trajetória marcada pela valorização da carne de qualidade, técnicas de preparo apuradas e experiências gastronômicas que vão além do prato, Ralfo tem consolidado seu nome como uma das referências do segmento no Ceará. À frente das operações do Grupo Evol, ele assina cardápios que aliam tradição e contemporaneidade, com forte apelo sensorial e curadoria rigorosa de insumos.
A honraria reforça o momento de expansão e visibilidade da marca, que vem ampliando sua presença e investindo em novos projetos, como a chegada ao ambiente de shopping, em breve, e a atualização constante de suas cartas e experiências.
“Receber esse reconhecimento em um espaço tão simbólico é uma honra e também uma responsabilidade. A gastronomia tem um papel importante na forma como contamos a nossa história e movimentamos a economia”, destacou o chef.
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